El rey de los pudines

Hola, este es un pudin de mi libro de recetas dulces, así como lo ven es el rey de los pudines y es sabroso, rico total! lo recomiendo, era para mi una tarea pendiente y ayer me dio por ponerme manos a la obra y asi quedo, yo hicé las fotitos junto al libro un poco para hacernos una idea de como quedó humildemente pero una cosa genial es que hice las claras a la antigua con la fuerza de mi mano..ji,ji,ji no tengo batidora = ( asi que me toco ponerme un buen rato dale dale dale dale...y abri un kit de manga pastelera que tenia sin estrenar para ponerle la boquilla y poner las puntitas en punto de nieve...me ha gustado muchisimo.

la receta para que las hagan las que les gusta el sabor de los pudines, muy britanico por cierto existen pueblos en inglaterra que ofrecen menus con concurso de pudines al final...todo un evento para ellos ya que se toman muy en serio competir con sus pudines, protagonistas en la hora del té junto con los pastelitos y las galletas. En fin aquí va la receta, mi foto para cuatro personas:

El rey de los pudines para 4 personas:

300 ml de leche

2 huevos, las yemas separadas de las claras

2 cucharadas de margarina o mantequilla

una cucharita de miel

piel de naranja

44 grs de miga de pan blanco

110 grs de azucar

1 pizca de sal

3 cucharadas de mermelada de naranja

Preparación:

1. Poner en un cazo a fuego lento la leche, la mantequilla, el azúcar la mitad de la cantidad, la ralladura de la piel de naranja y la miel.

2. batir las yemas de huevo y poco a poco verterle la leche encima removiendo. ponerle las migas de pan, engrasar una refractaria para horno, pasar esta pasta alli y dejarla reposar por 15 minutos.

3. cueza el pudin en el horno precalentado a 180 grados por 20 minutos, hasta que se cuaje, saquelo del horno y dejelo enfriar.

4. prepare el merengue con las claras de huevo vaya añadiendo poco a poco azucar, hasta dejarlo en punto de nieve.

5. cuando el pudin este frio ponga por encima la mermelada de naranja extendiendolo con la espatula y sobre esta, ponga con manga pastelera el merengue en picos.

6. cueza este`pudin de nuevo otros 20 minutos mas, hasta que el merengue este dorado y crujiente, en mi libro recomienda servirlo caliente, yo lo prefiero frio! = )

Disfruten de esta receta, fácil, rica...besitos saludos.